網站首頁
品嘗葡萄酒的基本動作
如何鑒別和品嘗法國葡萄酒
葡萄酒品嘗詞匯的應用
酒杯選擇與斟酒禮儀
飲紅葡萄酒需要冰鎮嗎?
鑒賞紅酒從酒瓶開始
葡萄酒類型與配餐的幾種選擇
飲用葡萄酒有講究
如何識別優質干紅
當庸人碰上價廉的葡萄酒
葡萄酒:年青的·盛年的·衰老的
品嘗葡萄酒不用裝模作樣
葡萄酒打開后如何保存
如何辨別法國葡萄酒的酒標
各種葡萄酒的定義與分類
葡萄酒的適飲期和陳年空間
葡萄酒的酸度、苦味和甜度
葡萄樹的生命期與葡萄酒品質的關系
紅、白葡萄酒的主要區別
巧識色素葡萄酒
葡萄酒開瓶后壽命如何延長
葡萄酒的存儲小竅門
你了解葡萄的保健功能嗎?
喝紅酒可降低卡路里延長生命
紅酒有助瘦身
適度的飲酒能夠保護大腦
葡萄酒有利于女性防病駐顏
葡萄酒特殊物質讓癌細胞挨餓致死
女性日飲125毫升葡萄酒益健康
走近葡萄酒 品味風雅文化
論小資紅酒和生命的沉淀
葡萄酒收藏:收益與品位兼得

葡萄酒的存儲小竅門

信息發布:加拿大冰酒網



         葡萄酒保存得好壞與否,不僅直接影響其口感。對收藏者來說,還決定了葡萄酒的升值潛力。一般來說,保存葡萄酒要注意以下幾個方面:溫度、濕度、光線和振動。

  第一個重要的因素就是溫度。葡萄酒最佳的保存溫度應該是13℃左右。溫度最好保持 恒定,否則會對酒的品質產生很大傷害。隨著溫度的升高,酒體的成熟所需時間也會縮短,酒的風味會變得比較粗糙,還可能因過分氧化造成酒的變質。

  濕度的影響主要作用于軟木塞,濕度一般在60%—70%比較合適。濕度太低,軟木塞會變得干燥,影響密封效果,讓更多的空氣與酒接觸,加速酒的氧化,導致酒品質下降。當然,濕度過高也不好,軟木塞發霉也會破壞酒的品質。

  光線中的紫外線對酒的損害也是很大的,也是加速酒氧化過程的罪魁禍首之一,因此,想要長期保存的葡萄酒一定要放到避光的地方。

  葡萄酒裝在瓶中,其變化是一個緩慢的過程,振動會讓葡萄酒加速成熟,當然結果也是讓酒變得粗糙。所以應該放到遠離振動的地方,而且不要經常搬動。

  還有就是酒瓶的擺放。大家都知道葡萄酒要橫放,其實,瓶口向上傾斜15度也是可以的。對于需要儲存較長時間的紅酒,瓶口向下的擺放方法是不可取的。因為葡萄酒存放時間長了會有沉淀,平放或者瓶口向上略微傾斜,沉淀就會聚集在瓶子底部;而如果瓶口向下傾斜,沉淀就會聚集在瓶口處,時間長了會粘在那里,倒酒的時候,會連沉淀一起倒入酒杯,影響酒的口感。

  至于已開瓶而未喝完的酒,比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光,再塞上瓶塞,這樣可以保存一周。較經濟的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中,讓瓶中存不住空氣,就可再保存24小時。不過,已開瓶的葡萄酒,還是應盡早喝完,因為保存時間越長,其風味就散失得越快。

 

服務提供:加拿大冰酒網 www.whtgid.live   全國服務熱線:400-666-5119
尖峰时速注册