網站首頁
品嘗葡萄酒的基本動作
如何鑒別和品嘗法國葡萄酒
葡萄酒品嘗詞匯的應用
酒杯選擇與斟酒禮儀
飲紅葡萄酒需要冰鎮嗎?
鑒賞紅酒從酒瓶開始
葡萄酒類型與配餐的幾種選擇
飲用葡萄酒有講究
如何識別優質干紅
當庸人碰上價廉的葡萄酒
葡萄酒:年青的·盛年的·衰老的
品嘗葡萄酒不用裝模作樣
葡萄酒打開后如何保存
如何辨別法國葡萄酒的酒標
各種葡萄酒的定義與分類
葡萄酒的適飲期和陳年空間
葡萄酒的酸度、苦味和甜度
葡萄樹的生命期與葡萄酒品質的關系
紅、白葡萄酒的主要區別
巧識色素葡萄酒
葡萄酒開瓶后壽命如何延長
葡萄酒的存儲小竅門
你了解葡萄的保健功能嗎?
喝紅酒可降低卡路里延長生命
紅酒有助瘦身
適度的飲酒能夠保護大腦
葡萄酒有利于女性防病駐顏
葡萄酒特殊物質讓癌細胞挨餓致死
女性日飲125毫升葡萄酒益健康
走近葡萄酒 品味風雅文化
論小資紅酒和生命的沉淀
葡萄酒收藏:收益與品位兼得

紅、白葡萄酒的主要區別

信息發布:加拿大冰酒網


         紅葡萄酒和白葡萄酒的主要區別為:

         1.根據葡萄的顏色不同,可將葡萄品種分為白色品種(白皮白肉)、紅色品種(紅皮白肉)和染色品種(紅皮紅肉)三大類。用白品種釀造白葡萄酒,染色品種只能釀造紅葡萄酒,而用紅色品種可釀造從白色到深紅色顏色各異的各種葡萄酒。

         2.白葡萄酒是用白葡萄汁發酵而成,紅葡萄酒是用葡萄汁(液體部分)與葡萄皮渣(固體部分)混合發酵而成,其顏色的深淺決定于液體部分對固體部分浸漬的強度,浸漬越強,顏色越深。

         3.固體部分帶給葡萄酒的不僅是色素,同時帶給葡萄酒的還有與色素一樣同為酚類物質的丹寧,葡萄酒的顏色越深,其由色素和丹寧構成的酚類物質的含量也越高。

         所以,紅葡萄酒與白葡萄酒的主要差異在于它們之間的酚類物質的含量和種類的差異。

 

服務提供:加拿大冰酒網 www.whtgid.live   全國服務熱線:400-666-5119
尖峰时速注册